Stavolta ci abbiamo preso: clima mite e tempo veramente splendido. Destinazione Bellaria-Igea marina come tutti gli anni. Solito hotel, stessa spiaggia, stesso mare. Con Elena più cresciuta è stato diverso anche il soggiorno: valigie quasi normali, solo biberon e pannolini a seguito. La piccola ha apprezzato molto la cucina romagnola e fin troppo il mare, tant'è che voleva tuffarsi tutta vestita in acqua ed è lì che le ha prese! Che peste! Abbiamo visto Arisa che provava per il concerto della sera, molto carina e brava, come in tv. Come da programma mi sono cimentata nel corso di cucina romagnola imparando a fare i passatelli e la classica piadina, tutto molto semplice ma estremamente gustoso! Le ricetta dei passatelli la trovate qui mentre per la piadina è stato tutto molto semplice:
- fate una "fontanella di farina" (più ne mettete e più piadine verranno fuori): con 500gr ne verranno circa 8
- aggiungete un pizzico di sale
- aggiungete un pizzichino di bicarbonato (proprio poco altrimenti la piadina diventa gialla!)
- un filino d'olio extravergine di oliva
- acqua quanto basta a rendere la pasta morbida come quella di una pizza
Beh, tutto qua! Fate tante palline di pasta e poi con l'aiuto del mattarello stendete le piade. Per la cottura piastra antiaderente (di ghisa sarebbe l'ideale!) ben calda! Bucherellare la piada con una forchetta per non farla gonfiare! Girate e rigirate per ottenere una cottura ottimale. Metteteci dentro quel che più vi piace!!
1 commento:
non vedevo l'ora che tornassi per carpire i tuoi segreti ;)
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